27Min. 4 ppl
Ochazuke
26 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
26 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 48g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Übriggebliebener Reis, belegt mit zerpflücktem Lachs, Nori und Sesam, dann in heißem grünem Tee ertränkt, bis die Körner am Rand weich werden. Die Schale, zu der man am Ende einer langen Nacht greift, oder zu Beginn einer ruhigen.
Allergiehinweise
Sesam, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
Fisch & Meeresfrüchte
- Lachsfiletohne Haut300 g
Trockenwaren
- Gekochter Rundkornreis600 g
- Grüner TeeTeebeutel oder 4 TL loser Tee4
- Wasser800 ml
- Nori-Flocken5 g
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen5 g
- Salz3 g
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Würze das Lachsfilet mit Salz.
Ca. 3 Minuten
2
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Lachs 4 Minuten pro Seite, dabei mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Mitte 63°C erreicht.
Ca. 8 Minuten
3
Zerpflücke den gegarten Lachs in große Stücke und entferne dabei alle Gräten.
Ca. 4 Minuten
4
Bringe das Wasser zum Kochen, gieße es über den grünen Tee, lasse ihn 3 Minuten ziehen und seihe ihn dann ab.
Ca. 4 Minuten
5
Verteile den gegarten Reis auf Schalen und belege jede mit zerpflücktem Lachs, Nori-Flocken und Sesamsamen.
Ca. 4 Minuten
6
Gieße den heißen grünen Tee über jede Schale und bestreue zum Servieren mit geschnittener Frühlingszwiebel.
Ca. 3 Minuten
