27Min. 4 ppl
Salmon Nigiri
29 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
29 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 42g
Fette 8g
Über dieses Gericht
Von Hand zu kleinen Ovalen gepresster Reis, drapiert mit Lachs in Sashimi-Qualität, ohne dass eine der beiden Zutaten mehr braucht. Das ganze Gericht hängt davon ab, dass beide wirklich gut sind, was die ganze Disziplin des Nigiri in einem Satz zusammenfasst.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sushi-Reis480 gstarte 34 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Fisch & Meeresfrüchte
- Lachsfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, Haut und Gräten entfernt300 g
Trockenwaren
- Fertiger Sushi-Reis480 g
Gewürze & Würzmittel
- Wasabipaste10 g
Öle & Saucen
- Sojasauce40 ml
Küchenutensilien
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Schneide den Lachs leicht diagonal in 12 dünne, gleichmäßige Stücke, verwende dafür ein Filet in Sashimi-Qualität, das zur Lebensmittelsicherheit zuvor mindestens 24 Stunden lang auf minus 20°C tiefgefroren wurde.
Ca. 8 Minuten
2
Befeuchte deine Hände, damit der Reis nicht klebt, und forme dann 12 kleine Ovale aus Sushi-Reis, jeweils etwa 2 Esslöffel groß.
Ca. 8 Minuten
3
Tupfe eine kleine Menge Wasabi auf die Unterseite jeder Lachsscheibe.
Ca. 4 Minuten
4
Drapiere eine Lachsscheibe mit der Wasabi-Seite nach unten über jedes Reisoval und drücke sie sanft an, um sie in Form zu bringen.
Ca. 6 Minuten
5
Auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce zum Dippen servieren.
Ca. 3 Minuten
