37Min. 4 ppl
58 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
58 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 56g
Fette 1g
Über dieses Gericht
Halb zerstampfter Klebreis, zu Ovalen geformt und in eine dicke Schicht süßer roter Bohnenpaste gehüllt, einige zur Abwechslung in geröstetem Sojabohnenmehl gewälzt. Wird im Frühling und Herbst zur Tagundnachtgleiche zubereitet.
Allergiehinweise
Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Konserven & Gläser
- Fertige rote Bohnenpaste400 g
Trockenwaren
- Klebreis200 g
- Wasser300 ml
- Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl)20 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 g
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Nudelholz
Zubereitung
1
Den Klebreis gut abspülen, dann mit dem Wasser und dem Salz in einen Kochtopf geben, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen wurde.
Ca. 20 Minuten
2
Vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10 Minuten dampfen lassen.
Ca. 3 Minuten
3
Den Reis in eine Rührschüssel geben und mit dem Ende eines Nudelholzes grob zerstampfen, bis etwa die Hälfte der Körner zerdrückt ist und die Masse zusammenhält.
Ca. 8 Minuten
4
Den Reis in 12 Portionen teilen und mit feuchten Händen zu kleinen Ovalen formen.
Ca. 10 Minuten
5
Portionen der roten Bohnenpaste in der Handfläche flach drücken und jeweils um ein Reisoval wickeln, dabei die Oberfläche glätten.
Ca. 12 Minuten
6
Einige der fertigen Ohagi zur Abwechslung in Kinako wälzen und zum Servieren auf einem Teller anrichten.
Ca. 5 Minuten
