37Min. 4 ppl
Spicy Tuna Roll
37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
37 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
340 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 42g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Thunfisch in Sashimi-Qualität, klein gewürfelt und mit Mayonnaise und Chiliöl gebunden, bis er fast cremig wird, dann fest in Reis und Nori gerollt. Die Rolle, die viele Menschen davon überzeugte, dass Schärfe und roher Fisch in denselben Bissen gehören.
Allergiehinweise
Eier, Sesam, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sushi-Reis600 gstarte 34 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnfein in Scheiben geschnitten2
Fisch & Meeresfrüchte
- Thunfischfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, gewürfelt250 g
Trockenwaren
- Fertiger Sushi-Reis600 g
- Nori-Blätter4
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen10 g
Öle & Saucen
- Mayonnaise60 g
- Chiliöl15 ml
Küchenutensilien
- Bambusmatte für Sushi
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Würfle den Thunfisch in Sashimi-Qualität klein, verwende dafür ein Filet, das zur Lebensmittelsicherheit zuvor mindestens 24 Stunden lang auf minus 20°C tiefgefroren wurde.
Ca. 6 Minuten
2
Rühre die Mayonnaise und das Chiliöl unter den gewürfelten Thunfisch, bis alles gleichmäßig überzogen ist, hebe dann die Hälfte der Frühlingszwiebel unter.
Ca. 5 Minuten
3
Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte für Sushi und verteile eine gleichmäßige Schicht Sushi-Reis darauf, dabei am oberen Rand einen 2 cm breiten Streifen frei lassen.
Ca. 6 Minuten
4
Wende das Nori-Blatt so, dass der Reis nach unten zeigt, und gib dann eine Linie der scharfen Thunfischmischung über die Mitte.
Ca. 5 Minuten
5
Rolle die Matte von dir weg, drücke fest, um einen straffen Zylinder zu formen, und entferne dann die Matte.
Ca. 5 Minuten
6
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Nori und der restlichen Füllung, um insgesamt 4 Rollen zu erhalten.
Ca. 5 Minuten
7
Schneide jede Rolle mit einem scharfen, feuchten Messer in 8 Stücke und bestreue mit Sesamsamen und der restlichen Frühlingszwiebel.
Ca. 5 Minuten
