40Min. 4 ppl
Pfirsich-Cobbler
53 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
53 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
300 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 50g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Saftige Pfirsichscheiben blubbern unter einer goldenen, sich selbst bildenden Teigkruste – ein warmes Südstaaten-Dessert, am besten mit einer Kugel Vanilleeis.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- reife Pfirsichegeschält, entsteint und in Scheiben geschnitten900 g
Milchprodukte & Eier
- Vollmilch180 ml
- Ungesalzene Buttergeschmolzen85 g
Trockenwaren
- Kristallzuckeraufgeteilt auf die Füllung und den Teig130 g
- Weizenmehl150 g
- Backpulver1,5 TL
Gewürze & Würzmittel
- gemahlener Zimt0,5 TL
- Salz0,25 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft1 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Auflaufform
Zubereitung
1
Die Pfirsichscheiben mit der Hälfte des Kristallzuckers, dem Zitronensaft und dem Zimt vermengen.
Ca. 4 Minuten
2
Die geschmolzene Butter in eine Auflaufform gießen und diese kippen, um den Boden zu bedecken.
Ca. 2 Minuten
3
Das Mehl, den restlichen Kristallzucker, das Backpulver und das Salz verquirlen, dann die Vollmilch einrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
Ca. 4 Minuten
4
Den Teig über die geschmolzene Butter in die Form gießen, ohne zu rühren.
Ca. 2 Minuten
5
Die Pfirsiche und ihren Saft gleichmäßig über den Teig löffeln.
Ca. 3 Minuten
6
Bei 180 °C backen, bis der Belag aufgegangen und golden ist und die Frucht an den Rändern blubbert.
Ca. 38 Minuten
