33Min. 4 ppl
Pulut Hitam
63 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
63 Min. · 5 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
250 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 48g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Schwarzer Klebreis, lange und sanft geköchelt, bis die Körner aufplatzen und einen dicken, nussigen Brei ergeben, gesüßt mit Palmzucker und vollendet mit einem Schwung Kokosmilch.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Pandanblätterverknotet2 Blätter
Konserven & Gläser
- Kokosmilch200 ml
Trockenwaren
- Schwarzer Klebreisgewaschen und über Nacht in Wasser eingeweicht200 g
- Wasser1,2 l
- Palmzuckergrob gehackt120 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz0,25 TL
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Den eingeweichten schwarzen Klebreis abgießen und gut unter kaltem Wasser abspülen.
Ca. 4 Minuten
2
Das Wasser mit dem abgetropften Reis und den verknoteten Pandanblättern in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Ca. 4 Minuten
3
Auf sanftes Köcheln reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten kochen, bis die Körner aufplatzen und der Brei eindickt.
Ca. 45 Minuten
4
Den Palmzucker und das Salz einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Ca. 5 Minuten
5
Die Pandanblätter entfernen, den Brei zum Servieren in Schalen schöpfen und jede Portion mit einem Schwung Kokosmilch garnieren.
Ca. 5 Minuten
