36Min. 4 ppl
Queso-Dip
15 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
15 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
290 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 9g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Ein seidiger Käsedip vom Herd, aufgebaut auf einer schnellen Mehlschwitze für ein glattes Schmelzen ohne Ausflocken, mit Jalapeños und einer warmen Note Kreuzkümmel verfeinert.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Jalapeño-Chilisfein gewürfelt2
- Tomatengewürfelt1
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter30 g
- Vollmilch300 ml
- Monterey-Jack-Käsegerieben200 g
- Cheddar-Käsegerieben100 g
Trockenwaren
- Weizenmehl15 g
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel0,5 TL
- Koscheres Salz0,25 TL
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneebesen
Zubereitung
1
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ca. 2 Minuten
2
Nach und nach die Milch einrühren und 4 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
Ca. 4 Minuten
3
Die Hitze reduzieren und den Monterey Jack und Cheddar handvollweise einrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
Ca. 5 Minuten
4
Die Jalapeños, die Tomate und den Kreuzkümmel einrühren und 2 Minuten erwärmen.
Ca. 2 Minuten
5
Mit Salz würzen und warm direkt aus dem Topf servieren.
Ca. 2 Minuten
