99Min. 4 ppl
Salad Olivieh Nabati (Kartoffel-Erbsen-Salat)
51 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
51 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
300 kcalpro Person
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 34g
Fette 15g
Über dieses Gericht
Eine vegetarische Variante von Irans beliebtem Kartoffelsalat, bei der zusätzliche Kartoffeln und hartgekochtes Ei das Hähnchen ersetzen, alles gebunden mit einem leichten Mayonnaise-Joghurt-Dressing, mit Erbsen und Essiggurken für den Biss.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Kartoffelngeschält und gewürfelt700 g
- Tiefkühlerbsen150 g
- Zitronensaft10 ml
Milchprodukte & Eier
- Eier4
- Vollfett-Naturjoghurt40 g
Konserven & Gläser
- Cornichonsfein gewürfelt60 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Mayonnaise100 g
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Sieb
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und köcheln lassen, bis sie gerade weich sind.
Ca. 15 Minuten
2
Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Ca. 6 Minuten
3
Die Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben, aufkochen und 9 Minuten kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen.
Ca. 10 Minuten
4
Die hartgekochten Eier schälen und würfeln.
Ca. 5 Minuten
5
Die Tiefkühlerbsen in kochendem Wasser garen, bis sie gerade weich sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
Ca. 5 Minuten
6
Die Cornichons fein würfeln.
Ca. 3 Minuten
7
Die gewürfelten Kartoffeln, die gewürfelten Eier, die Erbsen und die Cornichons in einer großen Rührschüssel vermengen.
Ca. 3 Minuten
8
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
Ca. 4 Minuten
