57Min. 4 ppl
Shiratama Dango
27 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
27 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
Über dieses Gericht
Kleine, schneeweiße Reismehlklößchen mit weichem, elastischem Biss, gegart bis sie an die Oberfläche steigen, in Eiswasser abgekühlt und mit frischen Erdbeeren und einem dunklen Zuckersirup serviert.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Erdbeeren100 g
Trockenwaren
- Klebreismehl150 g
- Wasser130 ml
Öle & Saucen
- Kuromitsu (brauner Zuckersirup)60 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Schaumlöffel
Zubereitung
1
Das Klebreismehl mit dem Wasser in einer Rührschüssel kneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
Ca. 6 Minuten
2
In 16 Stücke teilen, zu Kugeln rollen und mit der Fingerspitze eine kleine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken.
Ca. 8 Minuten
3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klößchen 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Ca. 4 Minuten
4
Mit einem Schaumlöffel direkt in eine Schüssel Eiswasser heben, um sie abzukühlen und fest werden zu lassen.
Ca. 3 Minuten
5
Gut abtropfen lassen und zusammen mit den geschnittenen Erdbeeren auf Schalen verteilen.
Ca. 4 Minuten
6
Zum Servieren mit Kuromitsu-Sirup beträufeln.
Ca. 2 Minuten
