18Min. 4 ppl
Sushi-Reis
34 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
34 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
Über dieses Gericht
Rundkornreis wird pur gekocht, dann mit einem gewürzten Reisessig-Dressing vermengt und zu einem glänzenden Schimmer gefächelt. Die Grundlage für jede Rolle und jedes Nigiri.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Rundkornreis360 g
- Wasser400 ml
- Feiner Zucker30 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz6 g
Öle & Saucen
- Reisessig60 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen und 10 Minuten ruhen lassen.
Ca. 5 Minuten
2
Den Reisessig, den feinen Zucker und das Salz in einem kleinen Topf nur so lange erwärmen, bis sie sich aufgelöst haben, dann abkühlen lassen.
Ca. 3 Minuten
3
Den Reis mit dem abgemessenen Wasser im Reiskocher oder in einem abgedeckten Topf nach Packungsanweisung garen, bis er weich ist.
Ca. 18 Minuten
4
Den heißen Reis in eine weite, flache Schüssel geben und das Essig-Dressing gleichmäßig darüber gießen.
Ca. 2 Minuten
5
Das Dressing mit einer schneidenden Bewegung mithilfe eines Reisspatels unter den Reis heben, dabei fächeln, bis er auf Zimmertemperatur abgekühlt ist und glänzt.
Ca. 6 Minuten
