18Min. 4 ppl
Tamagoyaki
26 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
26 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
180 kcalpro Person
Eiweiß 11g
Kohlenhydrate 6g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Schichten aus leicht gesüßtem Ei, jeweils dünn zu einem ordentlichen Block gerollt, dann in kissenweiche, goldene Stücke geschnitten. Ein Frühstücksklassiker und fester Bestandteil der Bento-Box.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Eier6
Konserven & Gläser
- Kombu-Dashi60 ml
Trockenwaren
- Feiner Zucker20 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz2 g
Öle & Saucen
- Sojasauce15 ml
- Pflanzenöl15 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kleine Pfanne
- Bambusmatte für Sushi
Zubereitung
1
Die Eier mit dem Kombu-Dashi, dem Streuzucker, der Sojasauce und dem Salz glatt verquirlen.
Ca. 4 Minuten
2
Etwas Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und überschüssiges Öl mit einem gefalteten Papiertuch abwischen.
Ca. 3 Minuten
3
Eine dünne Schicht der Mischung eingießen und 1 Minute garen, bis sie gerade fest ist, dann mit Stäbchen oder einem Pfannenwender zu einem Rand der Pfanne aufrollen.
Ca. 3 Minuten
4
Den leeren Teil der Pfanne einölen, eine weitere dünne Schicht eingießen, dabei das gerollte Omelett anheben, damit das rohe Ei darunterfließt, und 1 Minute garen, bevor erneut gerollt wird.
Ca. 3 Minuten
5
Das Eingießen, Garen und Rollen mit der restlichen Eiermischung wiederholen, bis sie aufgebraucht ist, und dabei eine dicke geschichtete Rolle aufbauen.
Ca. 8 Minuten
6
Die fertige Rolle auf eine Bambusmatte für Sushi gleiten lassen, zu einem ordentlichen Rechteck formen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird.
Ca. 5 Minuten
