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Temaki

Temaki

Japanisch
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37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte

37 Min. · 7 Schritte

Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte

380 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 46g
Fette 14g

Über dieses Gericht

Nori, das um Reis, Fisch in Sashimi-Qualität und Avocado zu einem Kegel gefaltet wird, frisch von Hand geformt statt von einer fertigen Rolle geschnitten. Das Sushi-Format, das dafür gemacht ist, Sekunden nach der Zubereitung gegessen zu werden, bevor das Nori weich wird.

Allergiehinweise

Gluten, Eier, Soja, Fisch

Ernährungsinfos

Pescetarisch

Bevor du beginnst

Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.

Zutaten

Frisches Obst & Gemüse

  • Avocadoin Scheiben geschnitten1
  • Gurkein dünne Stifte geschnitten1
  • Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2

Fisch & Meeresfrüchte

  • Lachsfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, in Streifen geschnitten150 g
  • Thunfischfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, in Streifen geschnitten150 g

Trockenwaren

  • Fertiger Sushi-Reis600 g
  • Nori-Blätter8

Öle & Saucen

  • Mayonnaise40 g
  • Sojasauce40 ml

Küchenutensilien

  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett

Zubereitung

1

Schneide den Lachs und den Thunfisch in Streifen, verwende dafür Filets, die zur Lebensmittelsicherheit zuvor mindestens 24 Stunden lang auf minus 20°C tiefgefroren wurden.

Ca. 6 Minuten
2

Schneide die Avocado in Scheiben, die Gurke in dünne Stifte und die Frühlingszwiebeln in Scheiben.

Ca. 6 Minuten
3

Schneide jedes Nori-Blatt in der Mitte durch, um acht Rechtecke zu erhalten, und stelle alle Füllungen auf den Tisch.

Ca. 4 Minuten
4

Halte eine Nori-Hälfte in einer Hand und gib einen kleinen Haufen Sushi-Reis auf eine Ecke, verteile ihn dünn.

Ca. 5 Minuten
5

Lege ein paar Stücke Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke und Frühlingszwiebel diagonal über den Reis.

Ca. 5 Minuten
6

Falte die untere Ecke des Nori nach oben über die Füllung, rolle es dann zu einem straffen Kegel, tupfe etwas Reis auf, um den Rand zu verschließen.

Ca. 6 Minuten
7

Wiederhole den Vorgang, um 8 Kegel zu erhalten, und serviere sofort mit Mayonnaise und Sojasauce zum Dippen.

Ca. 5 Minuten

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