17Min. 4 ppl
Thunfisch-Tataki
21 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
21 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
180 kcalpro Person
Eiweiß 26g
Kohlenhydrate 4g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Ein Thunfischfilet, außen scharf und schnell angebraten und innen roh belassen, dann dünn geschnitten und mit einer frischen Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Limette angerichtet. Frisch, klar und schnell angerichtet.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Limettensaft15 ml
- Frischer Ingwergerieben5 g
- Frühlingszwiebelnin dünne Ringe geschnitten2
Fisch & Meeresfrüchte
- Frisches Thunfischfiletin Sushi-Qualität400 g
Gewürze & Würzmittel
- Geröstete Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
- Sojasauce30 ml
- Reisessig15 ml
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Pfanne
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Das Thunfischfilet mit Küchenpapier trockentupfen und die Außenseite leicht mit Salz würzen.
Ca. 4 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht.
Ca. 3 Minuten
3
Den Thunfisch 30 Sekunden auf jeder Seite anbraten, bis die Außenseite gebräunt, die Mitte aber noch roh ist, dann sofort auf einen Teller mit Eis geben, um den Garprozess zu stoppen.
Ca. 3 Minuten
4
Die Sojasauce, den Reisessig, den Limettensaft und den geriebenen Ingwer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Ca. 3 Minuten
5
Den Thunfisch quer zur Faser dünn aufschneiden.
Ca. 5 Minuten
6
Die Scheiben auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Ca. 3 Minuten
