33Min. 4 ppl
Buri Teriyaki
17 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
17 Min. · 4 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
340 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 12g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Gelbschwanzmakrele scharf angebraten, bis die Ränder Farbe annehmen, dann in einer klebrigen Teriyaki-Glasur fertiggestellt, die in derselben Pfanne um sie herum einkocht. Reichhaltiger und fleischiger als Lachs, und die Glasur nimmt sie genauso gut an.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Teriyaki-Sauce120 mlstarte 13 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten1
Fisch & Meeresfrüchte
- Gelbschwanzmakrelenfilets (Hamachi)4
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Fertige Teriyaki-Sauce120 ml
- Pflanzenöl10 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Tupfe die Gelbschwanzmakrelenfilets trocken und würze sie leicht mit Salz.
Ca. 3 Minuten
2
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Filets 3 Minuten pro Seite scharf an.
Ca. 6 Minuten
3
Gieße die Teriyaki-Sauce hinein und lasse alles 3 Minuten köcheln, wende dabei zum Überziehen und prüfe mit einem Fleischthermometer, ob die Mitte 63°C erreicht.
Ca. 5 Minuten
4
Lasse alles 2 Minuten ruhen, bestreue dann zum Servieren mit Sesamsamen und geschnittener Frühlingszwiebel.
Ca. 3 Minuten
