29Min. 4 ppl
Veganes Ochazuke
23 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
23 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
360 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 52g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Reis vom Vortag, belegt mit knusprig gebratenem Tofu, eingelegter Pflaume, Nori und Sesam, dann mit heißem grünem Tee übergossen, bis die Körner an den Rändern weich werden. Eine pflanzliche Schale für das Ende einer langen Nacht oder den Beginn einer ruhigen.
Allergiehinweise
Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofugepresst, in kleine Würfel geschnitten300 g
Konserven & Gläser
- Umeboshi (eingelegte japanische Pflaume)entsteint4
Trockenwaren
- Gekochter Rundkornreis600 g
- Grüner TeeTeebeutel oder 4 TL loser Tee4
- Wasser800 ml
- Nori-Flocken5 g
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen5 g
- Salz3 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Pressen Sie den Tofu und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
Ca. 4 Minuten
2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Tofuwürfel 6 Minuten unter Wenden, bis sie rundum knusprig und goldbraun sind.
Ca. 6 Minuten
3
Würzen Sie den gebratenen Tofu leicht mit Salz.
Ca. 2 Minuten
4
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, gießen Sie es über den grünen Tee, ziehen Sie ihn 3 Minuten und seihen Sie ihn dann ab.
Ca. 4 Minuten
5
Teilen Sie den gekochten Reis auf Schüsseln auf und belegen Sie ihn mit dem knusprigen Tofu, der Umeboshi, den Nori-Flocken und den Sesamsamen.
Ca. 4 Minuten
6
Gießen Sie den heißen grünen Tee über jede Schüssel und bestreuen Sie sie zum Servieren mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Ca. 3 Minuten
