130Min. 4 ppl
Umm Ali
41 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
41 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 48g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Gebackene, knusprige Filoteig-Stücke werden mit warmer, gesüßter Milch und Sahne übergossen, bis jedes Stück gut durchtränkt ist, und kommen dann zurück in den heißen Ofen, bis die Oberseite stellenweise goldbraun sprudelt. Rosinen, Mandelblättchen und Pistazien kommen erst ganz am Schluss dazu, damit sie geröstet statt matschig bleiben.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Milch700 ml
- Sahne100 ml
Trockenwaren
- Filoteig200 g
- Feiner Zucker80 g
- Rosinen40 g
- Mandelblättchen30 g
- Geschälte Pistaziengehackt20 g
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Zimt0,5 TL
Küchenutensilien
- Backblech
- Topf
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Filoteig-Blätter locker zerknüllt auf ein Backblech legen.
Ca. 4 Minuten
2
10 Minuten backen, bis alles goldbraun und knusprig ist, dann in große Stücke brechen und auf dem Boden einer großen ofenfesten Form verteilen.
Ca. 10 Minuten
3
Die Milch, die Sahne und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung dampft.
Ca. 6 Minuten
4
Die warme Milchmischung gleichmäßig über die knusprige Teigware in der Form gießen und die Rosinen darüberstreuen.
Ca. 3 Minuten
5
Die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius erhöhen und 15 Minuten backen, bis es stellenweise sprudelt und goldbraun ist.
Ca. 15 Minuten
6
Die Mandelblättchen, gehackten Pistazien und den gemahlenen Zimt darüberstreuen und warm servieren.
Ca. 3 Minuten
