Vegane Gebratene Reisvermicelli

Weichen Sie die Reisvermicelli in warmem Wasser ein, bis sie geschmeidig sind, und lassen Sie sie dann gut abtropfen.

Schneiden Sie den Seitan und den festen Tofu in Scheiben und vermengen Sie die Seitan-Scheiben mit etwas von der dunklen Sojasauce.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.

Schieben Sie den Knoblauch zur Seite, zerbröckeln Sie den Seidentofu mit dem Kurkuma hinein und rühren Sie kurz wie ein Rührei.

Geben Sie den geschnittenen Seitan und den festen Tofu hinzu und braten Sie 2 Minuten, um sie zu erhitzen.

Geben Sie die abgetropften Nudeln, die helle Sojasauce, die restliche dunkle Sojasauce und die Gemüsebrühe hinzu und braten Sie bei hoher Hitze 5 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Geben Sie die Sojasprossen und den Schnittlauch hinzu und braten Sie 2 Minuten, bis sie gerade welk sind.