22Min. 4 ppl
Futomaki
41 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
41 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
360 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 55g
Fette 8g
Über dieses Gericht
Eine dicke Sushi-Rolle, gebaut, um fünf Füllungen auf einmal zu tragen, Omelett, Krabbe, Gurke, Spinat und Shiitake, sodass jede Scheibe einen anderen Querschnitt zeigt. Die Rolle für einen besonderen Anlass statt für ein schnelles Mittagessen.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sushi-Reis700 gstarte 34 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Gurkein dünne Stifte geschnitten1
- Spinatblanchiert und trockengedrückt100 g
- Shiitake-Pilzein Scheiben geschnitten80 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Krabbenfleischgekocht und in Flocken zerteilt150 g
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt und zu einem dünnen Omelett gebraten, in Streifen geschnitten3
Trockenwaren
- Fertiger Sushi-Reis700 g
- Nori-Blätter4
Öle & Saucen
- Sojasauce20 ml
- Mirin20 ml
- Pflanzenöl5 ml
Küchenutensilien
- Bambusmatte für Sushi
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
Zubereitung
1
Verquirle die Eier und brate sie in einer leicht geölten Pfanne zu einem dünnen Omelett, lasse es dann abkühlen und schneide es in Streifen.
Ca. 6 Minuten
2
Köchle die geschnittenen Shiitake-Pilze 5 Minuten in der Sojasauce und dem Mirin, bis sie weich sind, gieße sie dann ab und lasse sie abkühlen.
Ca. 5 Minuten
3
Blanchiere den Spinat 30 Sekunden, schrecke ihn in kaltem Wasser ab und drücke ihn trocken.
Ca. 4 Minuten
4
Schneide die Gurke in dünne Stifte.
Ca. 3 Minuten
5
Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte für Sushi und verteile eine gleichmäßige, etwas dickere Schicht Sushi-Reis darauf, dabei am oberen Rand einen 2 cm breiten Streifen frei lassen.
Ca. 6 Minuten
6
Wende das Nori-Blatt so, dass der Reis nach unten zeigt, und ordne dann die Omelettstreifen, das Krabbenfleisch, die Gurke, den Spinat und die Shiitake-Pilze in ordentlichen Linien über die Mitte an.
Ca. 6 Minuten
7
Rolle die Matte von dir weg, drücke fest, um einen straffen, dicken Zylinder zu formen, und entferne dann die Matte.
Ca. 5 Minuten
8
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Nori und der restlichen Füllung, um 4 Rollen zu erhalten, schneide dann jede mit einem scharfen, feuchten Messer in 6 dicke Stücke.
Ca. 6 Minuten
