52Min. 4 ppl
Vegane Nachos
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 42g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Knusprige Tortilla-Chips, geschichtet mit schwarzen Bohnen, Zuckermais und einer warmen, pürierten Cashew-Käsesauce, frisch vollendet mit Avocado und Limette.
Allergiehinweise
Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Zwiebelfein gewürfelt1
- Jalapeño-Chilisin Scheiben geschnitten2
- Avocadogewürfelt2
- Limettensaft2 EL
- Frischer Koriandergehackt, zum Garnieren15 g
Milchprodukte & Eier
- Hafermilch, ungesüßt120 ml
Konserven & Gläser
- schwarze Bohnenabgetropft und abgespült400 g
- Zuckermaisabgetropft200 g
Trockenwaren
- Tortilla-Chips250 g
- Rohe Cashewkerne15 Minuten in frisch gekochtem Wasser eingeweicht, dann abgetropft150 g
- Nährhefe3 EL
Gewürze & Würzmittel
- Knoblauchpulver0,5 TL
- Koscheres Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft1 EL
Küchenutensilien
- Mixer
- Kochtopf
- Großes Backblech
Zubereitung
1
Die Cashewkerne 15 Minuten in frisch gekochtem Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen.
Ca. 4 Minuten
2
Die abgetropften Cashewkerne, die Hefeflocken, den Zitronensaft, die Hafermilch, das Knoblauchpulver und das koschere Salz vollständig glatt mixen, um die Käsesauce herzustellen.
Ca. 5 Minuten
3
Die Käsesauce in einem kleinen Topf sanft erwärmen, dabei rühren, bis sie heiß ist.
Ca. 4 Minuten
4
Die Tortilla-Chips auf einem großen Backblech verteilen und mit den schwarzen Bohnen und dem Zuckermais bestreuen.
Ca. 4 Minuten
5
Die belegten Chips im Ofen bei 180°C erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
Ca. 8 Minuten
6
Die warme Käsesauce über die Chips träufeln, dann mit der roten Zwiebel, den Jalapeños, der Avocado und dem Koriander bestreuen und mit einem Spritzer Limettensaft abschließen.
Ca. 5 Minuten
