41Min. 4 ppl
Veganer Gebratener Reis mit Palmherzen
11 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
11 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 8g
Kohlenhydrate 60g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Ein vollständig pflanzlicher thailändischer gebratener Reis, der sich auf zerkleinerte Palmherzen stützt, um den blättrigen Biss zu geben, den sonst Krabbenfleisch liefert, vollendet mit knusprigen Schalotten und Frühlingszwiebeln.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenfein gehackt3
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten3
- Gurkein Scheiben geschnitten, zum Servieren1
- Limettenin Spalten geschnitten, zum Servieren1
- Frischer Koriandergrob gehackt, zum Servieren10 g
Konserven & Gläser
- Palmherzen aus der Doseabgetropft und zerkleinert400 g
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht und abgekühlt400 g
- Knusprige frittierte Schalottenzum Servieren15 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 Teelöffel
Öle & Saucen
- Pflanzenöl2 Esslöffel
- Helle Sojasauce1 Esslöffel
- Vegetarische Austernsauce1 Esslöffel
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ca. 1 Minute
2
Die zerkleinerten Palmherzen hinzufügen und 2 Minuten braten, um sie zu erwärmen.
Ca. 2 Minuten
3
Den Reis, die helle Sojasauce, die vegetarische Austernsauce und den weißen Pfeffer hinzufügen und 4 Minuten braten, bis jedes Korn überzogen und durcherhitzt ist.
Ca. 4 Minuten
4
Die Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute schwenken.
Ca. 1 Minute
5
Auf vier Teller verteilen, mit knusprig gebratenen Schalotten und Koriander belegen und mit Gurke und Limettenspalten servieren.
Ca. 3 Minuten
