45Min. 4 ppl
Veganer Linsenbraten
68 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
68 Min. · 6 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 48g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Gekochte Linsen, gebunden mit Walnüssen und Semmelbröseln, als Laib gebacken und mit einer würzigen Ketchup-Glasur bestrichen - eine pflanzliche Neuauflage des Wochentags-Komfort-Klassikers.
Allergiehinweise
Gluten, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gewürfelt1
- Knoblauchzehenzerdrückt2
Konserven & Gläser
- Gekochte grüne Linsenabgetropft500 g
Trockenwaren
- Walnüssefein gehackt100 g
- Semmelbrösel80 g
- gemahlene Leinsamen2 EL
- heller brauner Zuckerfür die Glasur1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Vegane Worcestersauce1 EL
- Ketchupfür die Glasur80 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Backblech
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die gemahlenen Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen; 5 Minuten quellen lassen.
Ca. 5 Minuten
2
Die gekochten Linsen, Walnüsse, Semmelbrösel, die eingedickte Leinsamenmischung, Zwiebel, Knoblauch, vegane Worcestersauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und zusammendrücken, bis die Masse zusammenhält, dabei etwas Struktur belassen.
Ca. 8 Minuten
3
Die Masse auf einem ausgelegten Backblech zu einem Laib formen.
Ca. 3 Minuten
4
Den Ketchup und den braunen Zucker verrühren und die Hälfte über den Laib streichen.
Ca. 2 Minuten
5
Den Laib 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bestreichen, bis er fest und tief gebräunt ist.
Ca. 40 Minuten
6
10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Ca. 10 Minuten
