14Min. 4 ppl
Wanton Mee
36 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
36 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
600 kcalpro Person
Eiweiß 34g
Kohlenhydrate 60g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Federnde Eiernudeln, in Sojasauce und Sesamöl geschwenkt, garniert mit pochierten Garnelen-Schweinefleisch-Wontons, geschnittenem Char Siew und blanchiertem chinesischem Brokkoli.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Krebstiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Chinesischer Brokkoli200 g
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2 Stangen
Fleisch & Geflügel
- Schweinehackfleischfür die Füllung150 g
- Char Siewin Scheiben geschnitten200 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält und gehackt, für die Füllung100 g
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe800 ml
Trockenwaren
- Eiernudeln400 g
- Wonton-Teigblätter20 Stück
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,25 TL
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce2 EL
- Dunkle Sojasauce1 EL
- Sesamölaufgeteilt1 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Großer Topf
- Kochtopf
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
Zubereitung
1
Das Schweinehack und die gehackten Garnelen mit dem weißen Pfeffer und etwas Sesamöl in einer Schüssel zur Wonton-Füllung vermischen.
Ca. 4 Minuten
2
Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Wonton-Teigblatts geben, die Ränder mit Wasser anfeuchten und zu Päckchen falten, dabei Luft herausdrücken.
Ca. 10 Minuten
3
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln 2 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind, dann abgießen.
Ca. 3 Minuten
4
Die abgetropften Nudeln mit der hellen Sojasauce, dunklen Sojasauce und dem restlichen Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
Ca. 2 Minuten
5
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Köcheln bringen und den chinesischen Brokkoli 2 Minuten blanchieren, bis er gerade zart ist, dann herausheben und beiseitestellen.
Ca. 4 Minuten
6
Die Wontons in die köchelnde Brühe geben und 5 Minuten pochieren, bis ein Fleischthermometer mindestens 71°C anzeigt und sie an die Oberfläche steigen.
Ca. 6 Minuten
7
Die gewürzten Nudeln auf die Schüsseln verteilen und mit dem geschnittenen Char Siew, dem blanchierten chinesischen Brokkoli und den pochierten Wontons belegen.
Ca. 4 Minuten
8
Etwas von der heißen Brühe mit der Schöpfkelle über jede Schüssel geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen zum Servieren.
Ca. 3 Minuten
