26Min. 4 ppl
Yakisoba
26 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
26 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 60g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Weizennudeln, hart und schnell mit Schweinefleisch, Kohl und Sojasprossen in einer Sauce auf Worcestershire- statt Sojabasis geschwenkt. Straßenküche, fertig zubereitet zu Hause in der Zeit, die der Wok zum Aufheizen braucht.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch, Weichtiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Weißkohlgeraspelt200 g
- Karottenin feine Streifen geschnitten80 g
- Sojasprossen150 g
- Zwiebelin Ringe geschnitten1
Fleisch & Geflügel
- Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten200 g
Konserven & Gläser
- Eingelegter Ingwer20 g
Trockenwaren
- Yakisoba-Nudeln500 g
- Feiner Zucker10 g
- Nori-Flocken5 g
Öle & Saucen
- Worcestershiresauce40 ml
- Ketchup30 ml
- Austernsauce20 ml
- Sojasauce20 ml
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Raspel den Kohl, schneide die Karotten in feine Streifen und die Zwiebel in Scheiben.
Ca. 6 Minuten
2
Verquirle die Worcestershiresauce, den Ketchup, die Austernsauce, die Sojasauce und den feinen Zucker zur Yakisoba-Sauce.
Ca. 3 Minuten
3
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze und brate das Schweinefleisch 4 Minuten an, bis es gebräunt ist.
Ca. 4 Minuten
4
Gib die Zwiebel, die Karotten und den Kohl hinzu und brate 4 Minuten, bis sie weich zu werden beginnen, wobei du mit einem Fleischthermometer prüfst, dass eine Schweinefleischscheibe 63°C erreicht.
Ca. 5 Minuten
5
Gib die Nudeln und die Sojasprossen hinzu und brate 3 Minuten, dabei wenden, um die Nudeln aufzulösen und alles zu vermengen.
Ca. 3 Minuten
6
Gieße die Sauce hinein und schwenke 2 Minuten, bis jeder Nudelstrang überzogen ist.
Ca. 2 Minuten
7
Auf Teller verteilen und mit Nori-Flocken und eingelegtem Ingwer toppen.
Ca. 3 Minuten
