21Min. 4 ppl
Hähnchen Teriyaki
21 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
21 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 32g
Kohlenhydrate 20g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Hähnchenschenkel, mit der Hautseite nach unten scharf angebraten, bis sie tief knusprig sind, dann vollendet in einer klebrigen Teriyaki-Glasur, die jede Oberfläche lackiert. Ein Wochentagsklassiker, richtig gemacht.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Fleisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Teriyaki-Sauce150 mlstarte 13 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten1
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelmit Haut, ohne Knochen600 g
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Fertige Teriyaki-Sauce150 ml
- Pflanzenöl10 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Die Hähnchenschenkel trockentupfen und leicht mit Salz würzen.
Ca. 3 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
Ca. 2 Minuten
3
6 Minuten ohne zu bewegen braten, bis die Haut tief goldbraun und knusprig ist.
Ca. 6 Minuten
4
Das Hähnchen wenden und weitere 5 Minuten braten, dabei mit einem Fleischthermometer prüfen, dass die dickste Stelle 74°C erreicht.
Ca. 5 Minuten
5
Die Teriyaki-Sauce hineingießen und 3 Minuten köcheln lassen, dabei das Hähnchen wenden, bis es glänzend und klebrig ist.
Ca. 3 Minuten
6
2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Ca. 2 Minuten
