42Min. 4 ppl
Zenzai
93 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
93 Min. · 6 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 56g
Fette 1g
Über dieses Gericht
Eine dicke, sanft süße Suppe aus langsam gekochten Adzukibohnen, heiß über weiche Reisklößchen geschöpft. Winterliche Trostkost in ganz Japan, gegessen ebenso, um kalte Hände zu wärmen, wie um Lust auf Süßes zu stillen.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Adzukibohnen200 g
- Wassergeteilt990 ml
- Feiner Zucker100 g
- Klebreismehl100 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 g
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Kochtopf
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die Adzukibohnen abspülen und mit 600 ml des Wassers in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kräftig kochen lassen.
Ca. 6 Minuten
2
Abgießen, abspülen und die Bohnen mit 300 ml des restlichen Wassers zurück in den Topf geben, zum Köcheln bringen und 60 Minuten sanft kochen, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, bis sie vollständig weich sind.
Ca. 60 Minuten
3
Den feinen Zucker und das Salz einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei einige Bohnen leicht am Topfrand zerdrücken, um die Suppe einzudicken.
Ca. 10 Minuten
4
In der Zwischenzeit das Klebreismehl mit den restlichen 90 ml Wasser in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig kneten und zu 12 kleinen Kugeln rollen.
Ca. 8 Minuten
5
Einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Mochikugeln 3 Minuten kochen, bis sie aufsteigen, dann abgießen.
Ca. 5 Minuten
6
Die heiße süße Bohnensuppe in Schalen schöpfen und mit den Mochikugeln zum Servieren belegen.
Ca. 4 Minuten
