33min 4 ppl
Abura Soba
23 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
23 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
580 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 70g
Grasas 22g
Sobre este plato
Ramen sin caldo: fideos calientes mezclados directamente con una tare sabrosa de soja y sésamo, cubiertos con carne de cerdo picada y una yema de huevo cruda para remover en la mesa.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajopicados2
- Jengibre Frescofinamente rallado10 g
- Cebolletasen rodajas2
Carne y aves
- Carne de cerdo picada250 g
Lácteos y huevos
- Huevoslos más frescos posibles, solo las yemas4
Productos secos
- Fideos ramen600 g
- Hojas de norirasgadas en tiras2
Aceites y salsas
- Salsa de Soja60 ml
- Salsa de soja oscura20 ml
- Vinagre de arroz15 ml
- Aceite de Sésamo30 ml
Utensilios
- Wok
- Cazo
Método
1
Sofría la carne de cerdo picada en un wok seco a fuego alto durante 6 minutos hasta que esté bien dorada y desmenuzada.
Aprox. 6 minutos
2
Añada el ajo y el jengibre y saltee durante 1 minuto hasta que estén aromáticos, luego reserve.
Aprox. 1 minuto
3
Bata la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vinagre de arroz y la mitad del aceite de sésamo en el fondo de cada cuenco de servir.
Aprox. 3 minutos
4
Cocine los fideos ramen en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrralos muy bien sacudiéndolos para eliminar el exceso de agua.
Aprox. 6 minutos
5
Añada los fideos calientes directamente a los cuencos y mezcle a fondo con la tare para que cada hebra quede bien cubierta, luego rocíe con el aceite de sésamo restante.
Aprox. 3 minutos
6
Cubra cada cuenco con la carne de cerdo picada, una yema de huevo cruda, nori desgarrado y cebolleta en rodajas, y mezcle todo en la mesa antes de comer.
Aprox. 4 minutos
