Boston Cream Pie

Bate la harina, la levadura en polvo y la sal juntos en un bol.

Bate la mantequilla a temperatura ambiente con 150 g de azúcar granulado hasta que quede pálida y esponjosa, luego incorpora los huevos uno a uno y el extracto de vainilla.

Incorpora la mezcla de harina alternando con los 120 ml de leche entera hasta que se combine, luego vierte en un molde para pastel forrado.

Hornea a 175 °C hasta que un palillo insertado salga limpio, luego deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Bate las yemas de huevo, 60 g de azúcar granulado y la maicena juntos en un cazo hasta que quede homogéneo.

Incorpora los 350 ml de leche entera batiendo, luego cocina a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la crema espese y un termómetro de cocina marque 71 °C.

Corta el bizcocho frío horizontalmente en dos capas y rellénalo con la crema pastelera fría.

Calienta la nata para montar en un cazo pequeño hasta que humee, luego viértela sobre el chocolate negro picado y remueve hasta obtener un glaseado liso, luego viértelo sobre el bizcocho dejando que gotee por los lados.