20min 4 ppl
Chowder de Maíz
42 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
42 min · 5 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 36g
Grasas 10g
Sobre este plato
Un chowder vegetariano cremoso de maíz dulce y patatas tiernas en un caldo de verduras perfumado con tomillo, espesado con leche y nata.
Alergias
Lácteos, Apio
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollapicada1
- Apiopicado150 g
- Patatas Russet (harinosas)peladas y cortadas en cubos400 g
- tomillo fresco4 ramitas
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin sal40 g
- Leche Entera300 ml
- Nata para montar150 ml
Conservas y botes
- Maíz dulcegranos, frescos o congelados500 g
Especias y condimentos
- sal kosher1 cdta
- Pimienta negra0,5 cdta
Aceites y salsas
- Caldo de verduras700 ml
Utensilios
- Cazuela grande
- Cuchillo de chef
- Cucharón
Método
1
Derretir la mantequilla en una cazuela grande a fuego medio y sofreír la cebolla y el apio hasta que estén blandos.
Aprox. 8 minutos
2
Añadir las patatas en cubos y el caldo de verduras, luego llevar a fuego lento.
Aprox. 4 minutos
3
Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Aprox. 15 minutos
4
Añadir el maíz dulce, la leche entera, la nata para montar y el tomillo, y cocer a fuego lento hasta que el maíz esté tierno y el chowder haya espesado ligeramente.
Aprox. 12 minutos
5
Sazonar con la sal kosher y la pimienta negra, retirar las ramitas de tomillo, luego servir con el cucharón en boles.
Aprox. 3 minutos
