20min 4 ppl
Pastel Vegetariano de Verduras
64 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
64 min · 8 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
460 kcalpor persona
Proteínas 12g
Carbohidratos 52g
Grasas 22g
Sobre este plato
Champiñones y verduras de raíz ligados en una salsa aterciopelada perfumada con tomillo y terminados bajo una tapa dorada de hojaldre - una versión vegetariana del plato reconfortante de Nueva Inglaterra.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Apio
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Champiñones marronescortados en cuartos400 g
- Cebollacortada en dados1
- Zanahoriascortadas en dados2
- ramas de apiocortados en dados2
- Guisantes100 g
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin sal50 g
- Leche Entera150 ml
- Huevosbatido, para pintar1
Conservas y botes
- Maíz dulce100 g
Productos secos
- Harina Normal40 g
- Hojaldreuna lámina320 g
Especias y condimentos
- Ramitas de Tomillohojas deshojadas3
- Sal1 cdta
- Pimienta negra recién molidaal gusto
Aceites y salsas
- Caldo de verduras400 ml
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Pincel de repostería
Método
1
Corta la cebolla, las zanahorias y el apio en dados, y corta los champiñones en cuartos.
Aprox. 10 minutos
2
Derrite la mantequilla en un cazo grande a fuego medio y cocina la cebolla, las zanahorias y el apio durante 6 minutos hasta que estén blandos.
Aprox. 6 minutos
3
Añade los champiñones y cocina durante 5 minutos, removiendo, hasta que suelten su líquido y empiecen a dorarse.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora la harina y cocina durante 1 minuto, luego bate gradualmente el caldo de verduras y la leche hasta que quede suave.
Aprox. 3 minutos
5
Cuece a fuego lento 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Aprox. 8 minutos
6
Incorpora el maíz dulce, los guisantes, el tomillo, la sal y la pimienta, luego vierte el relleno en una fuente para horno.
Aprox. 3 minutos
7
Precalienta el horno a 200°C y cubre el relleno con el hojaldre, recortando y sellando los bordes.
Aprox. 4 minutos
8
Pinta la masa con huevo batido y hornea durante 25 minutos hasta que esté hinchada y bien dorada.
Aprox. 25 minutos
