53min 4 ppl
Buñuelos veganos de maíz y curry rojo tailandés
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
240 kcalpor persona
Proteínas 5g
Carbohidratos 30g
Grasas 12g
Sobre este plato
Los mismos buñuelos de maíz dulce y curry rojo, ligados esta vez con harina de arroz y un poco de agua, igual de crujientes en los bordes y sin nada de origen animal.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pasta de curry rojo tailandés3 tbspempieza 36 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de lima kaffirfinamente cortadas en tiras4
- Judías Verdesdespuntadas y cortadas en rodajas finas80 g
Conservas y botes
- Maíz dulceuna lata de 400 g, escurrida400 g
- Pasta de curry rojo tailandés vegana3 cda
Productos secos
- Harina de arroz4 cda
- Almidón de Tapioca2 cda
- Azúcar de palma1 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja clara1 cda
- aceite vegetalpara freír en sartén400 ml
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
- Pinzas de cocina
Método
1
Escurre el maíz dulce, despunta y corta en rodajas finas las judías verdes, y corta finamente las hojas de lima kaffir.
Aprox. 6 minutos
2
Tritura dos tercios del maíz dulce con la pasta de curry, la harina de arroz, el almidón de tapioca, la salsa de soja, el azúcar de palma y 2 cucharadas de agua en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta espesa.
Aprox. 4 minutos
3
Pasa a un bol e incorpora el maíz dulce restante, las judías verdes en rodajas y las hojas de lima kaffir cortadas.
Aprox. 3 minutos
4
Forma con la mezcla 12 tortitas pequeñas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Aprox. 8 minutos
5
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y fríe las tortitas en tandas durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Aprox. 6 minutos
6
Retira con unas pinzas, escurre sobre papel de cocina y sirve caliente.
Aprox. 3 minutos
