57min 4 ppl
Camarones con grits
39 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
39 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
560 kcalpor persona
Proteínas 32g
Carbohidratos 34g
Grasas 32g
Sobre este plato
Camarones jugosos y bacon ahumado en una salsa especiada al estilo cajún, servidos sobre grits cremosos con cheddar - el plato de desayuno del Lowcountry que se convirtió en un icono de los menús sureños.
Alergias
Lácteos, Apio, Crustáceos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajomachacados3
- Cebolletasen rodajas3
Carne y aves
- Bacon ahumadopicada120 g
Pescado y marisco
- Langostinos Crudospeladas500 g
Lácteos y huevos
- Leche entera500 ml
- Queso Cheddarrallado100 g
- Mantequilla sin Sal30 g
Conservas y botes
- Caldo de Pollo150 ml
Productos secos
- Grits (sémola de maíz gruesa)180 g
- Agua300 ml
Especias y condimentos
- Sazonador cajún (mezcla de especias de Luisiana)1 cda
Aceites y salsas
- Zumo de Limón1 cda
Utensilios
- Cazo
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Lleva la leche, el agua y la sal a ebullición en un cazo.
Aprox. 5 minutos
2
Incorpora los grits batiendo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén espesos y cremosos.
Aprox. 20 minutos
3
Incorpora la mantequilla y el cheddar a los grits hasta que se derritan, luego tapa y mantén caliente.
Aprox. 2 minutos
4
Cocina el bacon en dados en una sartén a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté crujiente, luego retíralo y resérvalo, dejando la grasa en la sartén.
Aprox. 5 minutos
5
Mezcla los camarones con el sazonador cajún, añádelos a la grasa de bacon caliente con el ajo y cocina durante 3 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos por completo y un termómetro de cocina marque al menos 63 °C en el camarón más grueso.
Aprox. 3 minutos
6
Vierte el caldo de pollo y el zumo de limón, raspando los jugos dorados del fondo, y cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que reduzca ligeramente.
Aprox. 2 minutos
7
Devuelve el bacon a la sartén, incorpora las cebolletas y sirve con una cuchara sobre los grits calientes.
Aprox. 2 minutos
