46min 4 ppl
Mississippi Mud Pie
59 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
59 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
440 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 42g
Grasas 28g
Sobre este plato
Un relleno de chocolate denso y fundente en una base de galletas, terminado con una ganache de chocolate brillante y nueces pecanas tostadas.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Frutos secos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salderretida, repartida entre la base y el relleno100 g
- Huevos3
- Nata para montarpara la ganache200 ml
Productos secos
- Galletas Graham (galletas integrales de trigo)trituradas hasta obtener migas finas220 g
- Chocolate negropicado, repartido entre el relleno y la ganache250 g
- Azúcar granulado150 g
- Nueces Pecanaspicadas, para decorar80 g
Especias y condimentos
- Extracto de vainilla1 cdta
Utensilios
- Bol para mezclar
- Bol resistente al calor
- Cazo
- Molde para Tarta Profundo
Método
1
Mezclar las migas de galleta Graham con la mitad de la mantequilla derretida hasta que queden bien impregnadas, luego presionar en un molde para tarta.
Aprox. 6 minutos
2
Hornear la base a 160°C hasta que cuaje, luego dejar enfriar.
Aprox. 8 minutos
3
Derretir 150g del chocolate negro con la mantequilla restante en un bol resistente al calor colocado sobre una cazuela con agua a fuego lento.
Aprox. 6 minutos
4
Batir con el batidor el azúcar granulado, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Aprox. 4 minutos
5
Verter el relleno de chocolate en la base fría y hornear a 160°C hasta que esté apenas cuajado con un ligero temblor en el centro, luego dejar enfriar por completo.
Aprox. 26 minutos
6
Calentar la nata para montar en un cazo pequeño hasta que humee, luego verterla sobre el resto del chocolate negro picado y remover hasta que quede lisa para hacer la ganache.
Aprox. 5 minutos
7
Verter la ganache sobre el pastel frío y esparcir las nueces pecanas picadas, luego refrigerar hasta que la ganache cuaje.
Aprox. 4 minutos
