53min 4 ppl
Chuletas de Cerdo Smothered
46 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
46 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
540 kcalpor persona
Proteínas 40g
Carbohidratos 16g
Grasas 34g
Sobre este plato
Las chuletas de cerdo se sellan hasta dorarse, luego se cuecen a fuego lento bajo una capa de salsa cremosa de cebolla y champiñones hasta quedar tiernas y profundamente sabrosas.
Alergias
Lácteos, Gluten, Apio
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollaen rodajas1
- Champiñones Blancosen rodajas200 g
- Dientes de ajopicados2
Carne y aves
- Chuletas de Cerdocon hueso4
Lácteos y huevos
- Leche Entera100 ml
Conservas y botes
- Caldo de pollo400 ml
Productos secos
- Harina Normaldividido60 g
Especias y condimentos
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- aceite vegetal30 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Batidor de varillas
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra, luego cubre ambos lados con la mitad de la harina, sacudiendo el exceso.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y sella las chuletas 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego pásalas a un plato.
Aprox. 7 minutos
3
Añade la cebolla y los champiñones a la misma sartén y cocina durante 7 minutos hasta que estén blandos y dorados.
Aprox. 8 minutos
4
Incorpora el ajo y el resto de la harina y cocina 1 minuto, luego vierte gradualmente el caldo de pollo y la leche batiendo hasta que quede suave.
Aprox. 5 minutos
5
Vuelve a poner las chuletas en la sartén, vierte la salsa por encima, tapa y deja cocer a fuego lento 15 minutos hasta que un termómetro para carne marque 63°C.
Aprox. 17 minutos
6
Deja reposar 3 minutos antes de servir cubiertas de salsa.
Aprox. 3 minutos
