28min 4 ppl
Pan de Maíz
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
310 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 38g
Grasas 14g
Sobre este plato
Un pan de maíz húmedo y dorado, cocido en sartén de hierro con una corteza crujiente, ligeramente endulzado y mejor servido caliente con mantequilla derritiéndose en cada rebanada.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- suero de leche300 ml
- Huevosbatidos2
- Mantequilla sin Salderretida, más extra para el molde80 g
Productos secos
- Harina de maíz fina200 g
- Harina común100 g
- Levadura Química2 cdta
- Azúcar granulado60 g
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
Utensilios
- Sartén de hierro fundido
- Bol para mezclar
- Batidor de varillas
Método
1
Precalienta el horno a 220°C y coloca una sartén de hierro fundido dentro para que se caliente.
Aprox. 3 minutos
2
Bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un bol grande.
Aprox. 4 minutos
3
Incorpora el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida batiendo, justo hasta combinar.
Aprox. 4 minutos
4
Retira con cuidado la sartén caliente, engrásala con un poco de mantequilla extra y vierte la masa.
Aprox. 4 minutos
5
Hornea durante 22 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
Aprox. 22 minutos
6
Deja reposar 5 minutos en la sartén antes de cortar.
Aprox. 3 minutos
