265min 6 ppl
Cazuela de Judías Verdes
36 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
36 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
180 kcalpor persona
Proteínas 5g
Carbohidratos 17g
Grasas 11g
Sobre este plato
Judías verdes tiernas mezcladas con una salsa cremosa de champiñones hecha desde cero y coronadas con cebolla frita crujiente - un imprescindible de las mesas festivas, sin lata de sopa condensada.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Judías Verdesdespuntadas500 g
- Champiñones Blancosen láminas200 g
- Dientes de ajopicados2 dientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin sal40 g
- Leche Entera150 ml
Productos secos
- Harina Normal20 g
- Cebolla Frita60 g
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
- Pimienta negra0,25 cdta
Aceites y salsas
- Caldo de verduras200 ml
Utensilios
- Olla grande
- Cazo
- Batidor de varillas
- Fuente para Horno
Método
1
Precalienta el horno a 190°C y escalda las judías verdes en una olla de agua hirviendo con sal durante 4 minutos hasta que estén tiernas, luego escurre.
Aprox. 4 minutos
2
Derrite la mantequilla en un cazo, añade los champiñones y cocina 6 minutos hasta que doren.
Aprox. 6 minutos
3
Añade el ajo y la harina y cocina 2 minutos, removiendo constantemente.
Aprox. 2 minutos
4
Incorpora poco a poco el caldo de verduras y la leche batiendo y cocina a fuego lento 5 minutos hasta que espese.
Aprox. 5 minutos
5
Mezcla las judías verdes con la salsa, salpimenta y transfiere a una fuente para horno.
Aprox. 4 minutos
6
Espolvorea con la cebolla frita y hornea durante 15 minutos hasta que burbujee y dore.
Aprox. 15 minutos
