67min 4 ppl
Pastel de Lentejas Vegano
68 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
68 min · 6 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 48g
Grasas 14g
Sobre este plato
Lentejas cocidas ligadas con nueces y pan rallado, horneadas en forma de pastel y pintadas con un glaseado ácido de ketchup - una versión vegetal del clásico reconfortante entre semana.
Alergias
Gluten, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollacortada finamente en dados1
- Dientes de Ajomachacados2
Conservas y botes
- Lentejas verdes cocidasescurridas500 g
Productos secos
- nuecespicadas finamente100 g
- Pan rallado80 g
- semillas de lino molidas2 cda
- Azúcar moreno claropara el glaseado1 cda
Especias y condimentos
- Sal1 cdta
- Pimienta negra recién molidaal gusto
Aceites y salsas
- Salsa Worcestershire vegana1 cda
- ketchuppara el glaseado80 g
Utensilios
- Bol para mezclar
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Precalienta el horno a 180°C y mezcla las semillas de lino molidas con 6 cucharadas de agua en un bol pequeño; deja espesar durante 5 minutos.
Aprox. 5 minutos
2
Combina las lentejas cocidas, las nueces, el pan rallado, la mezcla de lino espesada, la cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire vegana, la sal y la pimienta en un bol grande y machaca todo junto hasta que se mantenga unido, dejando algo de textura.
Aprox. 8 minutos
3
Da forma al preparado en forma de pastel sobre una bandeja de horno forrada.
Aprox. 3 minutos
4
Mezcla el ketchup y el azúcar moreno y pinta la mitad sobre el pastel.
Aprox. 2 minutos
5
Hornea el pastel durante 40 minutos, pintando con el resto del glaseado a mitad de cocción, hasta que esté firme y bien dorado.
Aprox. 40 minutos
6
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Aprox. 10 minutos
