31min 4 ppl
Chahan Vegano
24 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
24 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 58g
Grasas 14g
Sobre este plato
Arroz del día anterior frito hasta que cada grano se separa, mezclado con tofu desmenuzado dorado con cúrcuma, zanahoria y un toque final de aceite de sésamo. Una versión vegetal del plato que cada restaurante japonés prepara al momento en menos de diez minutos.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Zanahoriascortadas en cubos80 g
- Cebolletasen rodajas3
- Dientes de Ajopicados2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y desmenuzado300 g
Productos secos
- Arroz de grano corto cocido600 g
Especias y condimentos
- cúrcuma en polvo2 g
- Pimienta Blanca2 g
- Sal3 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja30 ml
- Aceite de Sésamo15 ml
- Aceite Vegetal20 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta las zanahorias en cubos, pica el ajo y corta las cebolletas en rodajas.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta la mitad del aceite vegetal en un wok y saltea el tofu desmenuzado con la cúrcuma durante 3 minutos hasta que esté dorado y seco.
Aprox. 4 minutos
3
Aparta el tofu, calienta el aceite restante y saltea las zanahorias durante 3 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 3 minutos
4
Añade el ajo y saltea durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Añade el arroz, deshaciendo los grumos, y saltea durante 4 minutos hasta que cada grano esté suelto y caliente.
Aprox. 4 minutos
6
Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y la sal, y remueve durante 2 minutos para combinar con el tofu.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpora la cebolleta y sirve inmediatamente.
Aprox. 3 minutos
