32min 4 ppl
Chalotas fritas crujientes
24 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
24 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
90 kcalpor persona
Proteínas 1g
Carbohidratos 6g
Grasas 7g
Sobre este plato
Chalotas finas como el papel, fritas a fuego lento hasta quedar profundamente doradas e increíblemente crujientes — el toque crujiente final para fideos, sopas y arroz.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Chalotas tailandesaspeladas y cortadas en láminas muy finas10
Productos secos
- Harina de arrozpara espolvorear1 cda
Especias y condimentos
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír250 ml
Utensilios
- Wok
- Espumadera
- Colador fino
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Mezcla las chalotas cortadas con la harina de arroz hasta que queden ligera y uniformemente cubiertas.
Aprox. 3 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio hasta que una rodaja de chalota al caer chisporrotee suavemente.
Aprox. 5 minutos
3
Fríe las chalotas en tandas durante 4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén doradas.
Aprox. 8 minutos
4
Retira las chalotas con una espumadera sobre un colador colocado encima de un bol y sazona con sal mientras aún están calientes.
Aprox. 3 minutos
5
Extiende las chalotas en un plato y deja que se enfríen por completo; se volverán aún más crujientes al enfriarse.
Aprox. 5 minutos
