32min 4 ppl
Chili con Carne
55 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
55 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
430 kcalpor persona
Proteínas 30g
Carbohidratos 26g
Grasas 22g
Sobre este plato
Carne picada de ternera cocida a fuego lento con sazonador chili, comino y tomate hasta quedar profundamente sabrosa, terminada con alubias rojas - el guiso de los estados fronterizos que dio origen a su propio circuito de concursos culinarios.
Alergias
Ninguna
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollaen dados1
- Dientes de ajomachacados3
- Pimientos Rojosen dados1
Carne y aves
- Carne Picada de Ternera15% de grasa600 g
Conservas y botes
- Tomate Trituradodos latas de 400 g800 g
- Caldo de Ternera250 ml
- Alubias rojas (cocidas)escurridas y enjuagadas400 g
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)2 cda
- Comino Molido1 cda
- pimentón ahumado1 cdta
- Sal1 cdta
Utensilios
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Termómetro de cocina
Método
1
Corta la cebolla y el pimiento rojo en dados y machaca el ajo.
Aprox. 8 minutos
2
Dora la carne picada en una olla grande a fuego alto durante 7 minutos, desmenuzándola mientras se cocina.
Aprox. 7 minutos
3
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora el sazonador chili, el comino molido y el pimentón ahumado y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Añade el tomate troceado, el caldo de ternera y la sal, lleva a fuego lento, luego cocina sin tapar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Aprox. 30 minutos
6
Incorpora las alubias rojas y cocina a fuego lento 4 minutos más hasta que esté bien caliente y un termómetro de cocina confirme que la carne picada alcanza al menos 71°C.
Aprox. 4 minutos
