36min 4 ppl
Fajitas de Pollo
32 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
32 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
480 kcalpor persona
Proteínas 34g
Carbohidratos 40g
Grasas 18g
Sobre este plato
El pollo y los pimientos en tiras se sellan hasta quedar ligeramente chamuscados en una mezcla de especias ahumadas, luego se enrollan en tortillas de trigo calientes para un chisporroteante clásico tex-mex.
Alergias
Gluten
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Pimientos Rojosen rodajas1
- pimiento verdeen rodajas1
- Cebollaen rodajas1
- Dientes de ajopicados2
- Limascortado en gajos1
- Cilantro frescopicado grueso15 g
Carne y aves
- Pechugas de Pollocortado en tiras500 g
Productos secos
- Tortillas de harina de trigo8
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)1,5 cdta
- Comino Molido1 cdta
- pimentón ahumado1 cdta
- Salal gusto
Aceites y salsas
- aceite vegetal30 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Mezcla las tiras de pollo con el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo y una pizca de sal.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta la mitad del aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto y sella el pollo durante 6 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que un termómetro para carne marque 74°C. Pásalo a un plato.
Aprox. 8 minutos
3
Añade el aceite restante a la sartén y cocina los pimientos y la cebolla durante 6 minutos a fuego alto hasta que estén ligeramente chamuscados en los bordes pero aún crujientes.
Aprox. 7 minutos
4
Vuelve a poner el pollo en la sartén y mezcla durante 1 minuto para combinar bien.
Aprox. 2 minutos
5
Calienta las tortillas de trigo en una sartén seca durante 20 segundos por cada lado.
Aprox. 4 minutos
6
Sirve la mezcla de pollo y pimientos con las tortillas calientes, gajos de lima y cilantro picado.
Aprox. 5 minutos
