60min 4 ppl
Chili Vegano
43 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
43 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 44g
Grasas 10g
Sobre este plato
Picada vegana cocida a fuego lento con sazonador chili, comino y tomates hasta quedar profundamente sabrosa, terminada con alubias rojas - una versión vegetal del guiso de los estados fronterizos.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollacortada en dados1
- Dientes de ajomachacados3
- Pimientos Rojoscortado en dados1
Proteínas vegetales
- Picada vegana500 g
Conservas y botes
- Tomate Trituradodos latas de 400 g800 g
- Alubias rojas (cocidas)escurridas y enjuagadas400 g
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)2 cda
- Comino Molido1 cda
- pimentón ahumado1 cdta
- Sal1 cdta
Aceites y salsas
- Caldo de verduras250 ml
- aceite vegetal1 cda
Utensilios
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta la cebolla y el pimiento rojo en dados y machaca el ajo.
Aprox. 8 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 5 minutos hasta que estén blandos.
Aprox. 5 minutos
3
Añade la picada vegana y cocina durante 5 minutos, deshaciéndola, hasta que esté ligeramente dorada.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpora el sazonador chili, el comino molido y el pimentón ahumado y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Añade el tomate troceado, el caldo de verduras y la sal, lleva a ebullición suave, luego cuece sin tapar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Aprox. 20 minutos
6
Incorpora las alubias rojas y cuece a fuego lento 4 minutos más hasta que estén bien calientes.
Aprox. 4 minutos
