52min 4 ppl
Ensalada Taco Vegana
34 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
34 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
480 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 56g
Grasas 22g
Sobre este plato
Picada vegana especiada se apila sobre lechuga crujiente con alubias negras, queso vegano y tomate en un cuenco de tortilla crujiente, terminado con crema de anacardo y salsa.
Alergias
Gluten, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Lechugadeshebrado0,5
- tomates cherrycortada por la mitad150 g
Lácteos y huevos
- Queso vegano estilo cheddarrallada100 g
Proteínas vegetales
- Picada vegana500 g
Conservas y botes
- Alubias Negrasen conserva, escurrida y enjuagada400 g
- salsa roja comprada (picante medio)100 g
Productos secos
- Tortillas de harina de trigogrande4
- Crema de anacardo100 g
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)2 cdta
- Comino Molido1 cdta
- Salal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal15 ml
Utensilios
- Bandeja de horno
- Sartén grande
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Precalienta el horno a 190°C. Presiona cada tortilla en un cuenco apto para horno para formar una copa y hornea durante 10 minutos hasta que esté crujiente y dorada, luego deja enfriar.
Aprox. 12 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y cocina la picada vegana, desmenuzándola, durante 6 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Aprox. 6 minutos
3
Incorpora el chile en polvo, el comino molido y la sal y cocina 1 minuto, luego retira del fuego.
Aprox. 3 minutos
4
Calienta las alubias negras en un cazo pequeño a fuego bajo durante 3 minutos.
Aprox. 4 minutos
5
Rellena cada copa de tortilla con lechuga deshebrada, la picada vegana, las alubias negras, los tomates cherry y el queso vegano.
Aprox. 6 minutos
6
Cubre con crema de anacardo y salsa antes de servir.
Aprox. 3 minutos
