55min 4 ppl
Fajitas de Langostinos
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
400 kcalpor persona
Proteínas 30g
Carbohidratos 44g
Grasas 10g
Sobre este plato
Los langostinos y los pimientos se sellan hasta quedar ligeramente chamuscados en los bordes con una mezcla de especias ahumadas, y luego se enrollan en tortillas de trigo calientes para un chisporroteante clásico tex-mex pescetariano.
Alergias
Gluten, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Pimientos Rojoscortado en rodajas1
- pimiento verdecortado en rodajas1
- Cebollacortado en rodajas1
- Dientes de Ajopicados2
- Limascortado en gajos1
- Cilantro Frescopicado grueso15 g
Pescado y marisco
- Langostinos Crudospelados500 g
Productos secos
- Tortillas de harina de trigo8
Especias y condimentos
- Sazonador chili (mezcla de especias)1,5 cdta
- Comino Molido1 cdta
- Pimentón Ahumado1 cdta
- Salal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal30 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Mezcla los langostinos con el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo y una pizca de sal.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta la mitad del aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto y cocina los langostinos durante 4 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén rosados y opacos por completo y un termómetro para carne marque al menos 63°C. Pásalos a un plato.
Aprox. 6 minutos
3
Añade el aceite restante a la sartén y cocina los pimientos y la cebolla durante 6 minutos a fuego alto hasta que estén ligeramente chamuscados en los bordes pero aún crujientes.
Aprox. 7 minutos
4
Vuelve a poner los langostinos en la sartén y mezcla durante 1 minuto para combinar bien.
Aprox. 2 minutos
5
Calienta las tortillas de trigo en una sartén seca durante 20 segundos por cada lado.
Aprox. 4 minutos
6
Sirve la mezcla de langostinos y pimientos con las tortillas calientes, gajos de lima y cilantro picado.
Aprox. 5 minutos
