32min 4 ppl
Ensalada de Patatas
31 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
31 min · 5 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
300 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 28g
Grasas 18g
Sobre este plato
Patatas hervidas y tiernas, mezcladas con un aliño cremoso de mayonesa y mostaza con apio y cebolleta para dar textura - un clásico de picnic servido frío o a temperatura ambiente.
Alergias
Huevos, Apio, Mostaza
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Patatas Russet (harinosas)peladas y cortadas en dados de 3 cm800 g
- apiofinamente picado1 tallo
- Cebolletasen rodajas2
Lácteos y huevos
- Huevosduros, cocidos y picados3
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
- Pimienta negra0,25 cdta
Aceites y salsas
- Mayonesa6 cda
- Mostaza de Dijon1 cda
- vinagre de sidra de manzana1 cda
Utensilios
- Olla grande
- Bol para mezclar
- Cuchillo de chef
Método
1
Hierve las patatas en una olla grande de agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas.
Aprox. 15 minutos
2
Escurre las patatas y extiéndelas en una bandeja para que se enfríen durante 10 minutos.
Aprox. 3 minutos
3
Bate la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta en un bol grande.
Aprox. 4 minutos
4
Añade las patatas ya frías, los huevos picados, el apio y las cebolletas al bol y mezcla con cuidado.
Aprox. 6 minutos
5
Enfría durante 30 minutos antes de servir.
Aprox. 3 minutos
