57min 4 ppl
Ensalada de Patatas Japonesa
43 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
43 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
200 kcalpor persona
Proteínas 4g
Carbohidratos 22g
Grasas 11g
Sobre este plato
Patatas hervidas machacadas de forma tosca, mezcladas con pepino, zanahoria, huevo duro y una buena cantidad de mayonesa. Más cremosa y con más textura que una ensalada de patatas occidental, y igual de adictiva.
Alergias
Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Patatas500 g
- Pepinocortado en láminas finas1
- Zanahoriaen dados1
Lácteos y huevos
- Huevos2
Especias y condimentos
- Sal marina en escamas5 g
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Mayonesa80 g
- Vinagre de arroz10 ml
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cazo
- Bol para mezclar
Método
1
Pela las patatas y córtalas en trozos grandes.
Aprox. 5 minutos
2
Corta el pepino en láminas finas, mézclalo con una pizca de sal y déjalo reposar 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
Aprox. 3 minutos
3
Corta la zanahoria en dados pequeños.
Aprox. 3 minutos
4
Coloca las patatas en una cazuela con agua fría salada, lleva a ebullición y cocina 15 minutos hasta que estén tiernas.
Aprox. 15 minutos
5
Coloca los huevos en otra cazuela con agua fría, lleva a ebullición y cocina 9 minutos para una yema firme, luego enfríalos bajo agua fría corriente y pélalos.
Aprox. 9 minutos
6
Exprime el exceso de líquido de las láminas de pepino, luego escurre las patatas y machácalas toscamente con un tenedor mientras aún están calientes.
Aprox. 4 minutos
7
Pica los huevos pelados e incorpóralos a las patatas junto con el pepino, la zanahoria, la mayonesa, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta blanca.
Aprox. 4 minutos
