55min 4 ppl
Fideos de Arroz Salteados
28 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
28 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
504 kcalpor persona
Proteínas 26g
Carbohidratos 55g
Grasas 20g
Sobre este plato
Fideos de arroz al estilo teochew: salteados en el wok con char siew, pastel de pescado, huevo y brotes de soja en un aderezo ligero de salsa de soja, hasta que cada hebra adquiera un tono dorado pálido.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Apio, Pescado
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Brotes de soja150 g
- Cebollino chinopicado20 g
- Dientes de ajopicados3
Carne y aves
- Char Siewen rodajas150 g
Pescado y marisco
- Pasteles de pescado (kamaboko)en rodajas80 g
Lácteos y huevos
- Huevos2
Conservas y botes
- Caldo de pollo150 ml
Productos secos
- Fideos de arrozremojados hasta ablandarse350 g
Aceites y salsas
- Salsa de soja clara30 ml
- Salsa de soja oscura15 ml
- aceite vegetal40 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Remoja los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles, luego escúrrelos bien.
Aprox. 6 minutos
2
Corta el char siew y los pasteles de pescado en rodajas.
Aprox. 6 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en un wok y saltea el ajo hasta que esté fragante.
Aprox. 3 minutos
4
Aparta hacia un lado, casca los huevos y revuélvelos brevemente.
Aprox. 4 minutos
5
Añade el char siew y los pasteles de pescado y saltea 2 minutos para que se calienten bien.
Aprox. 2 minutos
6
Añade los fideos escurridos, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el caldo de pollo, y saltea a fuego fuerte durante 5 minutos hasta que se absorba el líquido.
Aprox. 5 minutos
7
Añade los brotes de soja y el cebollino y saltea 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Aprox. 2 minutos
