28min 4 ppl
Sopa de Miso Vegana
15 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
15 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
60 kcalpor persona
Proteínas 5g
Carbohidratos 4g
Grasas 3g
Sobre este plato
Un caldo claro de kombu aligerado con pasta de miso en el último momento, salpicado de tofu suave y wakame. La versión vegetal de la sopa diaria de Japón, lista en minutos.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasfinamente cortadas1
Proteínas vegetales
- tofu sedosocortado en dados pequeños150 g
Conservas y botes
- Dashi de kombu800 ml
Productos secos
- Alga wakame seca5 g
Aceites y salsas
- Pasta de miso oscuro60 g
Utensilios
- Cazo
- Cucharón
- Bol para mezclar
Método
1
Remoje el wakame seco en un bol de agua fría durante 5 minutos hasta que se ablande, luego escurra bien.
Aprox. 5 minutos
2
Lleve el dashi de kombu a ebullición suave en una cazuela a fuego medio.
Aprox. 4 minutos
3
Añada los dados de tofu y el wakame ablandado y caliente 2 minutos sin dejar que la sopa hierva.
Aprox. 2 minutos
4
Vierta un poco del caldo caliente en un bol pequeño, incorpore la pasta de miso batiendo hasta que quede suave, luego devuélvalo a la cazuela fuera del fuego.
Aprox. 3 minutos
5
Sirva la sopa en boles con un cucharón y esparza cebolleta en rodajas para servir.
Aprox. 1 minuto
