37min 4 ppl
Salmon Nigiri
29 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
29 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 20g
Carbohidratos 42g
Grasas 8g
Sobre este plato
Arroz prensado a mano en pequeños óvalos y cubierto con salmón de calidad sashimi, sin pedir nada más a ninguno de los dos ingredientes. Todo el plato depende de que ambos sean realmente buenos, lo que resume en una frase toda la disciplina del nigiri.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado
Dietas
Pescetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Arroz para Sushi480 gempieza 34 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Pescado y marisco
- Filete de salmón calidad sushipreviamente congelado, sin piel ni espinas300 g
Productos secos
- Arroz para sushi ya preparado480 g
Especias y condimentos
- Pasta de wasabi10 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja40 ml
Utensilios
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Método
1
Corta el salmón ligeramente en diagonal en 12 láminas finas y uniformes, usando un filete de calidad sashimi que haya sido previamente congelado a menos 20°C durante al menos 24 horas por seguridad alimentaria.
Aprox. 8 minutos
2
Humedece tus manos para evitar que el arroz se pegue, luego da forma a 12 pequeños óvalos de arroz para sushi, cada uno de unas 2 cucharadas.
Aprox. 8 minutos
3
Pon una pequeña cantidad de wasabi en la parte inferior de cada lámina de salmón.
Aprox. 4 minutos
4
Coloca una lámina de salmón, con el lado del wasabi hacia abajo, sobre cada óvalo de arroz y presiona suavemente para amoldarla a la forma.
Aprox. 6 minutos
5
Coloca en un plato y sirve con salsa de soja para mojar.
Aprox. 3 minutos
