46min 4 ppl
Gelatina de Almendras
26 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
26 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
160 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 30g
Grasas 3g
Sobre este plato
Una gelatina de leche de almendras suavemente cuajada, cortada en rombos y servida fría con dulces lichis en su propio almíbar.
Alergias
Lácteos, Frutos secos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Leche Entera300 ml
Conservas y botes
- Lichisen conserva en almíbar, escurridos, almíbar reservado300 g
Productos secos
- Polvo de Agar-Agar8 g
- Agua500 ml
- azúcar extrafino80 g
Especias y condimentos
- Extracto de almendra1 cdta
Utensilios
- Cazo
- Bol para mezclar
- Cuchillo afilado
Método
1
Espolvoree el agar-agar en polvo sobre el agua en un cazo y déjelo reposar 3 minutos para que se hidrate.
Aprox. 3 minutos
2
Lleve a ebullición removiendo constantemente, luego cueza a fuego lento 3 minutos hasta que se disuelva por completo.
Aprox. 4 minutos
3
Incorpore la leche entera y el azúcar extrafino y cueza a fuego lento 2 minutos hasta que quede homogéneo, luego retire del fuego.
Aprox. 3 minutos
4
Incorpore el extracto de almendra, luego vierta la mezcla en un molde poco profundo y refrigere al menos 3 horas hasta que cuaje por completo.
Aprox. 5 minutos
5
Corte la gelatina cuajada en rombos o cubos.
Aprox. 6 minutos
6
Reparta la gelatina y los lichis escurridos en cuatro cuencos, y rocíe con un poco del almíbar de lichi reservado para servir.
Aprox. 5 minutos
