79min 4 ppl
Tartaletas de Huevo
56 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
56 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 24g
Grasas 15g
Sobre este plato
Tartaletas de huevo al estilo cantonés, con una base de hojaldre crujiente y un relleno de flan de huevo liso, apenas cuajado, horneadas hasta que la superficie quede brillante.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Huevos4 entero
- Leche evaporada100 ml
Productos secos
- Lámina de hojaldre puro de mantequilla320 g
- azúcar extrafino80 g
- Agua100 ml
Especias y condimentos
- Extracto de vainilla0,5 cdta
Utensilios
- Rodillo
- Molde para tarta
- Bol para mezclar
- Colador de malla fina
- Bandeja de horno
Método
1
Estirar la lámina de hojaldre y cortar en círculos, luego presionar cada círculo en un molde para tarta, recortando el exceso.
Aprox. 15 minutos
2
Refrigerar los moldes forrados durante 15 minutos mientras se prepara el flan.
Aprox. 2 minutos
3
Batir los huevos, el azúcar extrafino, la leche evaporada, el agua y el extracto de vainilla juntos hasta que quede liso, luego colar por un colador de malla fina.
Aprox. 6 minutos
4
Verter el flan colado en las bases de hojaldre refrigeradas, llenando cada una casi hasta el borde.
Aprox. 5 minutos
5
Hornear a 200°C durante 18 minutos hasta que la masa esté dorada y el flan apenas cuajado con un ligero temblor en el centro.
Aprox. 18 minutos
6
Dejar que las tartaletas se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y servir tibias.
Aprox. 10 minutos
